食用油充氮保鮮方法介紹:
該充氮保鮮就是盡可能的隔離氧氣,防止食物中微生物繁殖防止變質(zhì),起到保鮮的作用??諝庵械獨獬煞诌h(yuǎn)比氧氣多,人每天都吸入大量氮氣,對人體沒什么傷害的。而食用油的種類和生產(chǎn)工藝對人體健康的影響是很大的,尤其是食用不新鮮的食用油可能存在不同程度的隱患。一般來說,食用油應(yīng)在打開包裝后的1-2個月內(nèi)用完為宜,不新鮮的食用油會令人體內(nèi)的游離基上升,導(dǎo)致脂肪酸氧化,增加患上糖尿病及冠心病等風(fēng)險。
食用油主要成分是甘油和脂肪酸,極易被氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象,影響口感、破壞營養(yǎng)價值,產(chǎn)生對人體有害成分。為解決食用油的保鮮問題,就需要使用目前業(yè)內(nèi)先進(jìn)的充氮保鮮新技術(shù)。充氮保鮮技術(shù)可以說是目前食用油保鮮領(lǐng)域有效的技術(shù)。食用油充氮保鮮不需要在油脂中添加任何人工合成的抗氧化劑,有益于人體健康。在食用油生產(chǎn)過程中使用充氮保鮮工藝,特別是在灌裝時使用了自動充氮壓蓋技術(shù),生產(chǎn)穩(wěn)定可靠,保證了瓶內(nèi)頂空殘氧量,延長了油脂的貨架期。
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