冷凍保存是食品生產與配送過程中相當重要的環(huán)節(jié)，隨著食品行業(yè)對超低溫冷存需求的越來越高，液氮速凍設備將成為未來的選擇。那么，為什么我們應該優(yōu)先選擇液氮速凍的方式呢？ 首先，液氮是目前我們所能掌握和廣泛利用的優(yōu)質超低溫介質，它無色無味超級環(huán)保，低溫換熱十分高效，來源豐富成本低廉，適合大批量使用速凍食品。 第二，超低溫的液氮可以實現食品的迅速冷凍，而快速冷凍會使食品分子產生的冰晶小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失；保持了食品的原色，原味和原質。在食品解凍后，與冷凍前的食品幾乎一致。 第三，液氮速凍設備比其它壓縮機類的制冷設備故障率更低，長期使用穩(wěn)定性更高。 其它優(yōu)勢還有便于保存、包裝、運輸等，詳情開來電咨詢。